Sakızın tarihteki yolculuğu antik çağlarda eski Yunanlılara kadar uzanıyor. Sakız ağacından elde ettikleri ‘’mastiche’’yani mastikayı çiğniyorlardı.Bu çağlarda Yunanlı doktorlar sakızı ,mide, barsak,akciğer hastalıklarından yılan sokmasına kadar bir çok hastalığın tedavisinde kullanıyorlardı.Anadolu’da ise,Osmanlılar döneminde, damla sakızı balmumu ile birlikte çiğnenmiş ve bu alışkanlık haremde başlayıp zamanla tüm memlekette moda olmuş.

 

Bugün,dünya sakız piyasasında yıllık üretim 560 000 tonu bulmaktadır.Endüstriyel sakız üretimine 55 yıl önce başlanan Türkiye’de ise yıllık 120 milyon dolarlık dev bir pazar söz konusudur. Şaşırtıcı olan ise Türkiye nüfusunun yarısının sakız çiğnemiyor olması.Taylor Nelson Sofres Piar firmasının yaptığı araştırmaya göre : hiçbir zaman sakız çiğnemeyenlerin oranı %42 ,

 

Haftada birkaç kez çiğneyenler ise %25 ,her gün sakız çiğneyenler ise %13.Demek ki sakız üreticilerinin , bu piyasadan bekledikleri daha çok şey var.

 

Gelelim sakızın marifetlerine.Öncelikle ağız ve diş sağlığı gibi bilindik etkilerinden önce az bilinen etkilerinden bahsedelim.Sakızın stresi azaltmada olumlu etkilerinin olduğu öne sürülüyor.Ayrıca İngiltere’de yapılan bir araştırmaya göre sakız çiğnemenin zekayı geliştirebileceği sonucuna varılmış.Şekerleme piyasasında önemli bir yeri olan sakızın ağız ve diş sağlığına katkıları inkar edilemez.Tabii şekersiz veya tatlandırıcılı olması şartıyla.Sakız eskiden sadece şekerle tatlandırılıyordu ve bu nedenle diş çürümelerinden sorumlu tutuluyordu.Günümüzde sakız üretimi şekerli, şekersiz ve tatlandırıcılı olmak üzere üç çeşit yapılıyor.Liderlik ise yaklaşık %50 pazar payıyla şekersiz sakızlarda.

 


Sakız çiğnenmesinin mekanik etkisi ile dişler arasında kalmış yiyecek artıkları ve bakteri plakları temizlenir.Ayrıca tükürük salgısının akış hızı da artar.Tükürük içeriğindeki bikarbonat ile baz özellikli olup, bakteri plaklarının oluşturduğu asit etkiyi tamponlayıp, çürük oluşumunu engeller.

Günümüzde sakızlar içerdikleri maddelerle de ağız sağlığına katkıda bulunuyorlar.

Şöyle ki: İçerdikleri sodyum bikarbonat çürük oluşturan asit etkileri tamponlayıp,ayrıca dişlerin beyazlığının korunmasına da katkıda bulunuyor.Bileşimlerine katılan bir takım enzimler bakterilerin çürük yapıcı etkilerini durduruyor.Diş etlerindeki kılcal yapıyı güçlendiren,antiseptik özellikler taşıyan bazı doğal ürünler de ihtiva edebiliyorlar.


Diş çürüğü, diş eti rahatsızlıkları, sürekli ağız kuruluğu, yetersiz ağız bakımı, sigara ve alkolün oluşturduğu ağız kokusunun giderilmesinde de sakız çiğnemek etkilidir.Kokulu yiyeceklerden kaynaklanan ağız kokusunu gidermek için ise özel olarak üretilmiş sakızlar mevcuttur.


Görüldüğü üzere sakız deyip geçmemek lazım.Yakında kullanma kılavuzu ile satarlarsa sakın şaşırmayın.


Sağlıklı ve keyifli günler dilerim.

Dr. Dt. Cüneyt KESKİN