Baharatlı Gulaş By: PnR_Sz Date: 06 May 2010, 18:25:30 Malzemeler 800 gr Dana Kuşbaşı 4 Soğan 80 gr Tereyağı veya Margarin 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber 1 Çorba Kaşığı Sirke 4-5 Diş Sarmısak 2 Defne Yaprağı 4 Olgun Domates 1 Su Bardağı Et Suyu 1 Tutam Mercanköşk 1 Tutam Kimyon Tuz
Yemeğin Tarifi 1) Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2) Tavada tereyağını eritin. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Kırmızı pulbiber ve sirke ekleyip karıştırın.
3) Eti tavaya ilave edip karıştırın. Defne yaprakları, mercanköşk ve kimyonu ekleyin. Sarımsak dişlerini soyup bütün olarak yemeğe ilave edin. Et suyu ve tuzu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
4) Doğranmış domatesi ilave edip kapağı kapalı olarak ağır ateşte 1. 5-2 saat pişirin. Etin dibe yapışmaması için ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu çektikçe kaynar et suyu ilave edebilirsiniz. Gulaş piştikten sonra sarımsak dişlerini içinden çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
NOT: Mümkünse baharatlı gulaşı bakır bir kapta hazırlayın. Ynt: Baharatlı Gulaş By: Karaelmas Date: 22 November 2012, 14:53:59 Teşekkürler.Ynt: Baharatlı Gulaş By: onefromoz Date: 17 February 2013, 03:00:57 degisik bir tarif. tesekkurler. begendimYnt: Baharatlı Gulaş By: Pino84 Date: 27 January 2014, 20:33:04 Teşekkürler...Ynt: Baharatlı Gulaş By: cintonik Date: 03 July 2014, 11:12:59 teşekkürYnt: Baharatlı Gulaş By: Nurr Date: 18 May 2015, 00:27:14 Tşk
