Omletli Pirinç Salatası By: SmBRN Date: 04 November 2010, 15:35:20 Omletli Pirinç Salatası Tarifi - Omletli Pirinç Salatası Yapılışı - Omletli Pirinç Salatası Nasıl Yapılır - Omletli Pirinç Salatası Pişirme Süresi
MALZEMESİ: 6 adet yumurta 10 çorba kaşığı zeytinyağı 200 gr. uzun taneli pirinç 3 adet yeşil dolmalık biber 3 adet kırmızı dolmalık biber 100 gr. çiftlik mantarı 1 adet limon 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu Yeterince üzüm sirkesi, nane, tuz, biber
YAPILIŞI: Önce mantarları yıkayıp haşlayın. Haşlanmış mantarları ince dilimleyin. Uzun taneli pirinci yıkayıp süzdükten sonra bol tuzlu su içinde 15 dakika haşlayın. Yumurtaları kırıp omlet yapmak için çırpın. Maydanoz, dereotu ve naneyi ince kıyıp bir miktarını çırptığınız yumurtaya karıştırın. Tuzunu, biberini ekin. 4 çorba kaşığı zeytinyağ ile ince iki omlet pişirin. Parçalamadan omletleri iki tabağa kaydırıp soğumaya bırakın. Haşlanmış pirincin suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin. Böylece tanelerin birbirinden ayrılmasını sağlayın. Biberleri yıkayıp tohumlarını çıkardıktan sonra ince dilimleyin. Soğuyan omletleri ince uzun şeritler halinde kesin. Kalan zeytinyağına, sirke, tuz, biber ve bir miktar ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve nane katıp karıştırın. Yaptığınız bu karışımın içine pirinci, omlet parçalarını, mantarı ve biberleri katıp harmanlayın 3 saat buzdolabında bekletip, üzerine kalan maydanozu ve dereotunu serpip ikram edin.
