Ürütlü Çorba - Alanya Yöresel Çorbası By: SmBRN Date: 14 January 2011, 01:20:10 Malzemeler
* yarım su bardağı nohut (haşlanmış) * pulbiber * yarım su bardağı pirinç * tuz * 1 yemek kaşığı salça * karabiber * 1 tavuk budu (didiklenmiş) * 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı * 4-5 su bardağı su * Ürütleri için: 1 avuç kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salça, tuz, karabiber * 1 adet limonun suyu * 1 çorba kaşığı un * kuru nane
Tarif Bilgileri Kategori: Çorba Tarifleri Puanı: 5 Tarifi Yazdır
Yapılışı
Kıymayı,salça ve baharatları karıştırıp yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Tencereyi ocağa koyun. Sıvı yağı ekleyin. Köfteleri kızartın. Unu ve salçayı ekleyin. Kavurun. 4-5 bardak kaynamış su ekleyin. (Yavuk suyu da olabilir) Pirincini ilave edin. 10 dakika sonra haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk eti ekleyin. Baharatlarını, tuzunu, limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika sonra çorbamız hazırdır.
Alanya'nın yöresel lezzetlerindendir. Genellikle düğünlerde yapılır. Külüklü çorba, hülüklü çorba gibi çeşitli isimleri de vardır.
