Et Yemekleri, Mantar Yemekleri, Mantarlı Tas Kebabı, Tas Kebabı
Malzemeler
* 500 gr. kuşbaşı kuzu eti,
* 500 gr. mantar,
* 3 adet sivri biber,
* 2 adet domates,
* 1 adet soğan,
* 1 çorba kaşığı salça,
* ½ çay bardağı sıvıyağ,
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
* 1 çay bardağı su,
* yeteri kadar tuz ve karabiber.
Hazırlanışı
Kuşbaşı kuzu eti bir tencereye koyulur ve suyunu çekene kadar kavrulur. Domates ve soğanın kabuğu soyulur, domates, soğan, biber ve mantar küçük küpler şeklinde doğranır. Tencereye yağ ilave edilir, üzerine soğan, biber koyulur ve kavrulur. Mantar ilave edilir ve suyunu çekene kadar kavrulur. Salça, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ilave edilir, kavurma işlemine devam edilir. Domates koyulur bir süre kavrulur, su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Hazırlamış olduğumuz Mantarlı Tas Kebabı tereyağlı ve bademli pilav ile servis edilir.
