Çıtır Sebzeli Köfte By: SagittariuS Date: 19 October 2011, 22:09:26 Köftesi:- ½ kg köftelik kıyma - ½ pk Knorr köfte harcı - 1 ½ çb su - 3 yk Sana zeytinyağlı margarin - 2 ad domates - 2 ad çarliston biber - 3 ad taze soğan - 3 diş sarımsak - az su - tuz-karabiber - çıtır sebzesi: - 2 ad patates - 2 ad kereviz - 2 ad havuç - kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı 1. Domatesleri küp küp doğrayın. 2. Çarliston biberlerin tohumlarının çıkarıp kıyın. 3. Taze soğanları ve sarımsakları ayıklayıp kıyın. 4. Patates, havuç ve kerevizlerin kabuklarını soyup kibrit şeklinde doğrayın. Patatesleri su dolu bir kasede bekletin. 5. Derin bir kasenin içine kıymayı,Knorr köfte harcını ve 1 ½ çay bardağı suyu koyup yoğurun. 6. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp şekil verip tabağa alın. 7. Yayvan bir tencerede 3 yk.Sana zeytinyağlı margarini kızdırıp içine çarlistan biberleri, kıyılmış sarımsakları ilave edip kavurun. 8. Kavrulan biberleri kenara çekip tavaya köfteleri koyup kızartın. 9. Köftelerin her iki tarafı kızardıktan sonra üzerine doğranmış domatesleri, tuz-karabiberi ve kıyılmış taze soğanları serpip az su ilave ettikten sonra bir taşım kısık ateşte pişirip servis tabağına alın. 10. Köfteler pişerken ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırıp doğranmış sebzeleri karışık olarak kızartın. 11. Kızarmış çıtır sebzeleri köftelerin yanına koyup sıcak olarak servis edin.
