• 2 su bardağı nohut • Yarım çay bardağı ince bulgur • Yarım demet taze soğan • Yarım demet maydonoz • Yarım çay bardağı sıvı yağ • 1 adet kuru soğan • 2 diş sarmısak • 1 adet limonun suyu • Tuz, karabiber
Hazırlanışı : 2 su bardağı nohutu buharlı tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan indirince içine ince bulguru ilave edip bulgurlar şişinceye kadar bekletin. Taze soğan ve maydanozu ince kıyın. 1 adet kuru soğanı ince kıyıp tavada pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca içine nohut-bulgur karışımı, 1 adet limonun suyu, tuz, karabiber, kıyılmış taze soğan, ezilmiş 2 diş sarmısak ekleyip yoğurun. Haçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler hazırlayın. Marulla süsleyip servis yapın.
