Aksaray Ayva Dolması By: SagittariuS Date: 26 November 2011, 13:35:41 Aksaray Ayva Dolması Tarifi - Aksaray Ayva Dolması Yapılışı - Aksaray Ayva Dolması Nasıl Yapılır - Aksaray Ayva Dolması Malzemeleri
Malzeme Ayva 6 küçük boy Soğan 1 küçük boy Maydanoz 1/4 demet Kıyma 1/2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur 1/4 su bardağı Zeytinyağı 1/4 su bardağı Karabiber 1/2 tatlı kaşığı Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Su 1+1/2 su bardağı Pekmez 2-3 yemek kaşığı Porsiyon Adedi: 6
YAPILIŞI Ayvalar yıkanır, baş kısımları kapak gibi kesilir, içleri oyulur ve kararmaması için limonlu suya atılır. Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranır.Maydanozlar yıkanır,ayıklanır ve ince kıyılır.Bir kaba kıyma, bugur, soğan, yağ, baharatlar, maydamoz ve tuz konur, iyice karıştırılır. Ayvanın içi,hazırlananiç ile doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilir.Üzerine sıcak su ve pekmez dökülerek hafif ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirilir. (K.K.Topal).
NOT: Tarif Aksaray'dan alınmıştır.Genel olarak iç nadolu bölgesinde yaygındır. Pirinçli olarak da yapılır. Arzuya göre salça ilave edilebilir.
