Bulgurlu Biber Dolması By: SagittariuS Date: 26 November 2011, 13:46:23 Bulgurlu Biber Dolması Tarifi - Bulgurlu Biber Dolması Yapılışı - Bulgurlu Biber Dolması Nasıl Yapılır - Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri
1,5 kg dolmalık biber 250 gr kıyma 150 gr bulgur 1 baş soğan 2 ufak domates 300 gr margarin maydanoz tuz kırmızı biber karabiber dolma baharı
İyice yıkanan bulgurlar bir fincan suyla beraber suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir. Sonra rendelenmiş soğan, kıyma, ufak ufak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ilâve edilerek karıştırılır. Öte yandan sapları çıkarılıp yıkanmış biberler enlemesine ikiye bölünür. Bunlar, sırtları aşağı gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirilip içlerine birer kaşık önceden hazırlanmış karışımdan koyulur. Yarım bardak su ve yağ ilâve edilerek ağır ateşte hafifçe pişirilir. Sonra orta ısılı bir fırında, üzerleri pembeleşinceye kadar kızartılır.
