Bahar Çorbası By: SagittariuS Date: 18 December 2011, 20:48:08 Malzemeler
350 gr turp 400 gr lahana 200 gr havuç 100 gr bezelye 100 gr tere 1 demet maydanoz 1 demet frenk maydanozu 1/2 demet dereotu 100 gr rendelenmiş permesan peyniri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı sebze suyu Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Patatesleri ve havuçları soyup, 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Aynı şekilde turpları da soyup, ½ cm kalınlığında dilimleyin. Lahanayı iyice temizleyip, yapraklarını ayırın ve 3 m büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Temizleme işleminden sonra otları kabaca kıyın ve zeytinyağıyla birlikte permesan peynirini blenderdan geçirip püre yapın. Peşinden tuzlayıp karabiber katın. Diğer yandan bir tencere içinde sebze suyunu kaynatın, tuzlayıp karabiber katın. Daha önceden doğradığınız patatesleri, havuçları ve turpları içine katıp, yüksek ateşte 12 dakika kadar kaynatın. Iyice kaynadıktan sonra bzeleyeleri ve lahanayı içine ekleyin ve bir 3 dakika kadar daha kaynamaya bırakın. Permesan peyniri ve otlardan yaptığınız püreyi de kaselere pay edip çorbayı üzerine dökün ve hemen servis yapın.
