Malzemeler:
- 4,5 su bardağı un
- 3 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için)
- 1,5 su bardağı pudra şeker
- yarım küçük paket margarin (65 gr.)
- 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
- 2- 3 tatlı kaşığı mahlep
- 2- 2,5 kahve fincanı süt
- 1 çorba kaşığı fındık içi
- yarım kahve kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Un elenir. Ortasına ılık sütle ezilmiş bira mayası, yağ yumurta, pudra şeker, tuz, mahlep konur yumuşak bir hamur yoğrulur.Üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalandırılır.Hamur iki misli kabarınca dokuz parçaya ayrılır. Her parça, ortası şişkin kenarları ince çubuklar halinde yuvarlanır (20 cm).Üç tanesi bir araya getirilip saç örgüsü yapılır. Yağlanmış tepsiye konup biraz daha mayalandırılır.Üzerine yumurta sarısı sürülüp kıyılmış fındık serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.Yumuşak kalması için bir tencereye alınır, üzerine ünce bir peçete, sonra da kapağı örtülür.
