Gıda alerji testi yaptıran çoğu kişinin sonuçlarında mayaya karşı hassasiyet çıkıyor. Toplum olarak mayalı besinleri yüzyıllardır tüketiyoruz ama maya alerjisi olan kişilerde mayalı besinler kilo aldıran yiyeceklerin de başında geliyor.
Alkollü içkilerin fermentasyonundan günlük olarak tükettiğimiz birçok besin içerisinde maya bulunmaktadır; ekmekler, galeta unu, peynir, yoğurt, kefir, ayran, krema, etsuyu tabletleri, hazır salata sosları, malt içeren içecekler, hamur işleri, kurabiye, simit, turşu, sirke, mayonez, ketçap, üzüm, konserve besinler, kurutulmuş meyveler, mantar dahi maya içerebilen besinlerdendir.
Mayalı besinlere karşı hassasiyetten şikayetçi iseniz sürekli şişkinlik hali, baş dönmesi, yorgunluk, gözlerde sulanma, mide ekşimesi, bulantı, cilt döküntüleri oluşabilir.
Maya içeriğinde birçok vitamin ve mineralin yanı sıra protein içeriği de oldukça zengindir. Enerji metabolizmanızı hızlandırır ama mayaya karşı hassasiyet varsa bazı yiyecekleri sırasıyla beslenmenizden çıkararak belirleyebilirsiniz.
Şeker ve şekerli besinler mayanın üremesini artıracağından mayaya hassasiyeti olanların şeker ve şekerli besinlerden uzak durmalıdırlar.
Eğer tükettiğiniz sebze veya meyve uzun süre sıcak veya küflü bir ortamda kaldıysa, küflü bir besine temas ettiyse içinde maya bulunabilir. Diyetisyen Özlem Sert Aydın
Ambalajı açılmış meyve veya sebze suyu birkaç gün buzdolabında beklese dahi içinde yine maya bulunabilir.
