Hint Usulü Pilav By: Karaelmas Date: 21 February 2013, 09:09:33 curry, çam fıstığı, dereotu, et suyu, havuç, Hint usulü pilav, pirinç, SOĞAN Neler ihtiyacımız var? 3 Bardak pirinç 75 gr. tereyağı 75 gr. margarin 1 büyük havuç (rende) 1 orta boy soğan 1/2 demet dereotu 1 çay kaşığı silme curry 4 bardak tavuk veya et suyu (3 tablet olabilir) 150 gr. iç çam fıstığı Tuz Karabiber Nasıl yapıyoruz? Pirinci yıkamadan çukur bir kaba koyarak, üzerine örtecek kadar sıcak su ilave edin. Hint usulü pilav 0
Neler ihtiyacımız var? 3 Bardak pirinç 75 gr. tereyağı 75 gr. margarin 1 büyük havuç (rende) 1 orta boy soğan ½ demet dereotu 1 çay kaşığı silme curry 4 bardak tavuk veya et suyu (3 tablet olabilir) 150 gr. iç çam fıstığı Tuz Karabiber
Nasıl yapıyoruz? Pirinci yıkamadan çukur bir kaba koyarak, üzerine örtecek kadar sıcak su ilave edin. 2 çay kaşığı tuz katıp, bir defa karıştırıp soğumaya bırakın. Pilavı pişireceğiniz tencerede yağları eritip çok ince kesilmiş soğanı katarak öldürüp rende havucu katın. Havuçlar yumuşayınca suda dinlenmiş pirinci süzüp, tuzunun gitmesi için iyice yıkayın. Fazla ovalamadan tencereye katarak kavurmaya devam edin. Pirinçler tane tane olana kadar kavurun sonra, curry katılmış 4 bardak suyu ilave edin karıştırdıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotunu yayıp, tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte pişirip üzerinde gözenekler oluşana kadar ateşi iyice kısarak, 5 dk. kadar daha bekletip ateşi söndürün. Pilavı demlemeye bırakın. Kavrulmuş ve soğumuş çam fıstıklarını ovalayarak kabuklarını çıkartarak yeşil fıstıkları servis tabağındaki üzerine serpeleyin.
Not: Pilavınızı garni olarak servis yapabileceğiniz gibi, ana yemek olarak da servis yapabilirsiniz.
