Acar Awak By: Milena Date: 04 May 2013, 15:23:07 Malzemeler 100 gram demir hindi 2 adet salatalık 1’er adet kabak, havuç ve sivri biber 100 gram beyaz lahana 50 gram taze fasulye 50 gram kavrulmuş fıstık
Sos için: 2 çorba kaşığı sıvıyağ 5 adet arpacık soğan 2 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı zerdeçal 2 adet rendelenmiş muskat
Acar Awak Yapılışı DEMİRHİNDİYİ 15 dakika 1 su bardağı suda dinlendirin. Sos için sıvıyağı derin bir tencereye alın. Üzerine tüm sos malzemesini ekleyip kavurun. Demirhindili suyu ilave edip, kaynamaya bırakın. Salatalık, kabak, havuç, biber ve lahanayı jülyen doğrayıp, tencereye ekleyin. Sebzeler pişince ocaktan alın. Üzerine fıstık serpiştirip servis yapın.
