Fasulye Ve Ceviz Salatası By: SagittariuS Date: 21 May 2013, 16:46:00 Malzemeler:
375 gr. temizlenmiş taze fasulye 375 gr. temizlenmiş taze börülce 60 gr. ceviz 1 adet yumurta akı 50 gr. maydanoz 3 diş sarımsak 20 ml. elma sirkesi 20 ml. elma ekşisi 20 ml. ceviz yağı 20 ml. ayçiçek yağı 1 çay kaşığı bal 1 çorba kaşığı esmer tozşeker Deniz tuzu Öğütülmüş tane karabiber
Yapılış:
Taze fasulye ve börülceleri tenceredeki tuzlu suda 5 dk. kaynatıp soğuk suda süzün. Yumurta akını çırpıp içine balı aktarın. Cevizleri teker teker karışıma batırıp çıkartın. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin.
Yağlı pişirme kağıdına yumurta akı-bal karışımına batırdığınız cevizleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-9 dk. altın sarısı rengini alana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Sos için ceviz yağı, ayçiçek yağı, esmer tozşeker, elma ekşisi ve deniz tuzunu karıştırın. Maydanoz ve sarımsağı ince doğrayıp cevizleri 2’ye bölün. Salata kasesine aktarıp fasulye ve börülceleri de içine ilave edin.
Sosu salatanın üzerine gezdirin. Deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırıp servis yapın.
