Malzemeler
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
1 bardak domates suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 bardak su veya et suyu
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafifçe kavuruyoruz. Havucun patatesin ve kabağın kabuklarını soyup küp küp doğrayıp soğanlara ilave ediyoruz. Domates suyunu suyu ve et suyunu salçayı ve tuzu da ilave edip sebzeler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçirip bulguru ilave ediyoruz ve bulgurlar yumuşayıncaya dek tekrar pişirmeye bırakıyoruz. Arzuya göre nane ile süsleyip sıcak servis yapıyoruz.
