28 yaşındaki Barış Özel kendine genç bir Alman ortak bulup ‘böcek burger’ restoranı açtı. Hedefleri böcek burger restoran zinciri kurmak
Birçok burger türünün popüler olduğu Almanya’da bir yeniliğe imza atarak ‘böcekli burger’ restoranı açan Türk asıllı Barış Özel (28) ve arkadaşı Max Kramer (30), ülkede yeni bir trendin öncüleri olarak gösterildi. Tüm Avrupa’da ‘böcek burger’ zinciri kurmak istediklerini dile getiren girişimciler, söz konusu burgerlerin en kısa zamanda Avrupa’ya yayılacağını ve klasik hamburgerlerin yerini alacağını iddia etti. Bufallo kurtları ve tahıl böceği larvalarının birleşiminden oluşan ‘böcek burger’ın tadı, Ortadoğu mutfağının meşhur yemeklerinden ‘felafel’e benzetiliyor. Ürettikleri burgerlerin tam içeriğini açıklamayan genç girişimciler, böcek karışımının yalnızca yüzde 50’lik bir miktarda olduğunu belirterek, “Gerçekten çok lezzetli” yorumunu yaptılar.
