Sosyete Mantısı By: Mavi_Kiyamet Date: 06 May 2010, 00:39:53 Malzemeler: (8 adet börek için)
-2 adet yufka -250 gr kıyma -2 adet büyük veya 3 orta boy patates -1 orta boy soğan -2 yemek kaşığı zeytinyağı -1 tatlı kaşığı nane -Tuz ve pul biber
Üzerine:
-2 diş sarmısak -1,5 su bardağı yoğurt -1 yemek kaşığı zeytinyağı -1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Bu sırada ince doğradığımız soğanımızı 1 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurup, nanemizi ekliyoruz. Sonra kıymamızı da koyup, iyice pişene kadar kavuruyoruz. Bu arada haşlanmış olan patateslerimizi soyup, çatalla eziyoruz ve pişen kıymalı karışımımızın üzerine ilave ediyoruz. Tuz ve pul biber de ekleyip, hepsini karıştırarak 2-3 dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatıyoruz. İç harcımız soğurken yufkalarımızı ve yoğurdumuzu hazırlayabiliriz. Bunun için her yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz, 2 yufkada toplam 8 adet üçgen parçamız oluyor. Her parçanın geniş tarafına soğuyan içimizden koyup, rulo şeklinde sarıyoruz ve rulomuzu bir ucundan tutup, devamını etrafına sararak gül şekli veriyoruz. Tüm yufkamız bitince böreklerimizin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını fırça yardımıyla sürüp, 220 derece fırında üzeri pembeleşene kadar -20-25 dakika- pişiriyoruz. Fırından aldığımız böreklerimiz hafif ılınınca hazırladığımız sarmısaklı veya sade yoğurt ve kızdırılmış zeytinyağına eklediğimiz pul biber eşliğinde servis ediyoruz. İstersek üzerine ekstra nane ve pul biber serpiştirebiliriz. Afiyet olsun... Ynt: Sosyete Mantısı By: SmBRN Date: 17 November 2010, 11:03:04 Emeğine Sağlık, Teşekkürler.Ynt: Sosyete Mantısı By: Azeri_Güzeli Date: 27 January 2011, 20:45:19 Teşekkürler.
