Çiftci Usulü Spagetti Tarifi By: SmBRN Date: 18 May 2010, 11:47:19 MALZEMELER 400 gr Spagetti 5 adet Sardalya 400 gr Küp Domates 1 Adet Soğan 80 gr ceviz İçi 4 Diş sarmısak 50 gr Çekirdekleri Çıkarılmış Siyah Zeytin 50 gr Rendelenmiş Eski Kaşar Zeytinyağı , Tuz , Karabiber
YAPILIŞI Sardalyaları yıkayarak tuzunu alın ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün. Küp domatesi ekleyip ağzını kapatın ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
Bu arada ceviz içleri ve sardalyalarla birlikte soyulmuş sarmısağı ince kıyın, ya da hepsini birlikte mikserden geçirin. Bu karışımı ve doğranmış zeytinleri domates sosuna ekleyin. Karıştırın, biraz karabiber atın, ağzını kapatıp kısık ateşte 7-8 dakika kadar pişmeye bırakın.
Spagettiyi tuzlu bol kaynar suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşladıktan sonra hazırladığınız sosu ekleyin. Eşit miktarda parmesan peyniri veya eski kaşar rendesini de üzerine serptikten sonra servis yapın
