Patlican Soslu Makarna By: SmBRN Date: 18 May 2010, 12:14:39 Gerekli malzeme: 1 paket burgu makarna 1 adet patlican 3 adet domates 2 dis sarimsak 4-5 dal maydanoz 3-4 çorba kasigi zeytinyagi Tuz, karabiber Makarnayi tuzlu suda haslayin. Patlicanlari alacali soyup küçük küpler halinde dograyin ve acisina almak için tuzlu suda bekletin. Kurulayip kizgin yagda kizartin ve kagit havlu üzerine çikarin. Domatesleri soyup dörde kesin. Maydanozlari yaprak yaprak ayirin. El belnederi ile sarimsak, domates ve maydanozu ezerek sos haline getirin. Bir kapta zeytinyagi ile domates sosunu pisirin. Patlicanlari içine ilave edip karistirin ve ocaktan alin. Makarnayi süzüp sosla karistirin. Sicak olarak servis yapin. Kalan sosu vakumlayarak saklayin.
