Malzemeler-
500-600 gr levrek balığı
1 su bardağı mayonez
5-6 adet tane karabiber
1 adet defne yaprağı
Tuz
Süslemek için-
Kırmızı turp
Dereotu
Salatalık
Yapılışı-
Levrek balığı tencereye aktarılarak üzerini geçecek kadar su-tane karabiber-ikiye bölünmüş defne yaprağı ve tuz ilave edilir.
Balık yumuşayana kadar pişirilir.
Soğumuş olan balığın kılçıkları temizlenir ve küçük parçalara bölünür.
Balık parçaları yarım bardak mayonezle karıştırılarak servis tabağına aktarılır ve balık formu verilir.
Üzerine spatula ile kalan mayonez sürülür.
Turplar ince ince dilimlenerek mayonez sürülmüş olan balığın üzerine yerleştirilir.
Salatalığın kabukları ile kuyruk ,turpun kabuklu kısmı ile balık başı yapılır.
Alt kısmı dereotu ile süslenir.Mayonezli Levrek
