Patlıcan Ezmesi By: SmBRN Date: 30 May 2010, 13:43:27 Patlıcan EzmesiMalzemeler 1 kg patlıcan, sapları alınmış 175 ml yoğurt 1 diş sarmısak, ezilmiş 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı kimyon Tuz ve karabiber
Maydanoz, süslemek için Yapilis Tarifi
Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin. Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın. Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, tuz ve biberi blender'da karıştırın. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun. Servis etmeden önce maydanozla süsleyinYnt: Patlıcan Ezmesi By: Karaelmas Date: 03 July 2013, 08:06:36 Bilgiler İçin Teşekkürler.
