Mandalina Soslu Muhallebi By: SmBRN Date: 25 June 2010, 11:15:58 10 kişilik gerekli malzeme:
8 su bardağı süt 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilya 50 gr tereyağı 1 su bardağı tozşeker 3 çorba kaşığı çekilmiş badem 4 çorba kaşığı su
Mandalina sosu için:
5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu 2 su bardağı su 6 çorba kaşığı nişasta Yarım su bardağı tozşeker 2 çorba kaşığı kıyılmış mandalina kabuğu
Süsleme için:
Mandalina dilimleri Mandalina kabuğu şekerlemesi
Tarifi:
Derin bir kapta yumurta sarıları ve tozşekeri mikserle 3 dakika çırpın. Ayrı bir kapta buğday nişastasını 4 kaşık suyla ezip karışıma ekleyin. Un ve vanilyayı ilave edin. Üzerine sütü üzerine döküp düzgün bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
Hazırladığınız karışımı derin bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayınca badem ve tereyağını ekleyip karıştırın. Muhallebiyi karıştırmadan birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp üzeri kaymak tutmaması için soğuyuncaya kadar mikserle çırpın. Kaselerin yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Buzlukta 5 dakika bekletin. Sos için, mandalina suyu, su, nişasta, mandalina kabuğu ve şekeri tencerede karıştırın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pelte kıvamında pişirin.
Soğuyunca katılaşan muhallebinin üzerine paylaştırın. Katılaşması için buzlukta 5 dakika bekletin. Malzeme bitene kadar işemi sürdürün. Kaselerin üzerlerini mandalina kabuğu şekerlemesi ile süsleyip servis yapın.
