Sayfa: [1]   Aşşağı İn :)
Gönderen Konu: Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli?  (Okunma Sayısı 1804 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.
kezban62
Moderatör
*


Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 11424



Üyelik Bilgileri WWW
« : 03 Şubat 2013, 15:51:21 »

bezelye, kalp, ABD, Grup, Kalp, olursa, Avrupa, İtalya, İrlanda, Japonya, insülin, vitamin, olabilir, Amerikan, Hollanda, beslenme, Finlandiya, kolesterol, Yunanistan, genellikle, hipoglisemi, süt ürünleri, kalp sağlığı, prostat kanseri,
Taze bezelye bulunmadığında ya da daha nişastalı, daha sert aromalı bir baklagiller çeşidi istediğinizde, kurutulmuş bezelye en iyi seçenektir; yıl boyunca süpermarketlerde bulunmaktadır.

Kuru bezelye, fasulye ve mercimekle birlikte aynı bakliyat ailesinden olmakla birlikte, hazırlanma şeklinden ötürü genellikle ayrı bir grup olarak kabul edilmektedir.
 
Sağlık Dolu Taneler!
 
Baklagiller ailesinin küçük fakat besleyici değeri güçlü bir üyesi olan kurutulmuş bezelye, iyi bir kolesterol düşürücü lif kaynağıdır. Kurutulmuş bezelye kolesterolü düşürmesinin yanında, yüksek lif içeriği sayesinde kan şekeri düzeyinin yemekten sonra aniden yükselmesini önlediği için, kan şekeri bozukluklarını yönetmede özellikle yararlıdır.
 
Bir su bardağı pişmiş bezelye tanesi, günlük lif değerinin yüzde 65’ini sağlamaktadır. Kurutulmuş bezelye aynı zamanda iyi bir B vitaminleri (folat ve tiyamin) ve magnezyum, fosfor ve potasyum gibi mineraller kaynağıdır.
 
Kurutulmuş bezelye protein içeriği açısından da zengindir. Hem de yağ içermez. Bunlar yetmezmiş gibi, kurutulmuş bezelye izoflavonlar da içermektedir (daidzein). İzoflavonlar, bedende zayıf östrojenler gibi hareket eden ve göğüs ve prostat kanseri dahil bazı sağlık sorunları riskini azaltabilen bitkisel besin maddeleridir.
 
Kurutulmuş Bezelye Kan Şekerini Stabilize Ederken Yakacak Enerji Sağlar
 
Medigold Hastanesi Başhekimi ve İç Hastalıkları Uzmanı UZ.Doktor Baha Aydoğ’a göre; Çözünebilir lif, sindirim sistemi ve kalbe yararlı etkilerine ilave olarak, kan şekeri düzeyini stabilize etmeye yardımcı olmaktadır. Aydoğ, lifli gıdalarla ilgili şu bilgileri verdi: “İnsülin direnciniz, hipoglisemi ya da diyabetiniz varsa, kurutulmuş bezelye ve mercimek gibi baklagiller istikrarlı, yavaş yanan enerji sağlarken, kan şekeri düzeyini dengelemenize de yardımcı olabilir. Yüksek lifli diyetler ve kan şekeri düzeyine ilişkin çalışmalar, bu yüksek lif içerikli gıdaların sağladığı önemli yararları göstermiştir.”
 
Araştırmacılar farklı miktarlarda lif içeriği yüksek gıdalarla beslenen tip 2 diyabetli iki grup insanı karşılaştırdı. Bir grup günde 24 gram lif içeren standart Amerikan Diyabetik diyetindeyken, diğer grup ise günde 50 gram lif içeren bir diyetteydi. Lif içeriği daha yüksek olan diyetteki kişilerde hem plazma glikozu (kan şekeri) hem de insülin (kan şekerinin hücrelere girmesine yardım eden hormon) düzeyinin daha düşük olduğu görüldü. Yüksek lif grubu toplam kolesterolü neredeyse %7 oranında, trigliserit düzeylerini %10,2 ve VLDL’yi (çok düşük yoğunluklu lipoprotein – kolesterolün en tehlikeli biçimi) de %12,5 oranında düşürdü.
 
Kalp Sağlığı için Kurutulmuş Bezelye 
 
Beslenme alışkanlıklarını ve koroner kalp hastalığından ölüm riskini inceleyen bir çalışmada, araştırmacılar ABD, Finlandiya, Hollanda, İrlanda, İtalya, eski Yugoslavya, Yunanistan ve Japonya’da 16.000’i aşkın orta yaşlı erkeği 25 yıl boyunca izledi. Tipik yeme alışkanlıkları şöyleydi: Kuzey Avrupa’da daha çok süt ürünleri tüketimi; ABD’de daha çok et tüketimi; Güney Avrupa’da daha çok sebze, baklagiller, balık ve şarap tüketimi ve Japonya’da daha çok tahıl, soya ürünleri ve balık tüketimi. Araştırmacılar bu verileri kalp hastalığından ölüm riskiyle ilişkili olarak analiz ettiğinde, baklagillerin riskte %82 oranında düşüşe neden olduğu görüldü.
 
Kurutulmuş bezelye, yüksek lif içeriğinin yanında, diğer sağlığa yararlı besin maddelerini de içermektedir. İyi bir potasyum kaynağıdır ve potasyum kan damarı plaklarının büyümesi ve gelişimini azaltabilir ve yüksek tansiyonu düşürmeye de yardımcı olur. Bir su bardağı pişmiş bezelye, günlük potasyum ihtiyacınızın %20,3’ünü karşılamaktadır.
 
Seçmenin ve Saklamanın Yolu: Kurutulmuş bezelye genellikle önceden paketlenmiş veya açık olarak satılmaktadır. Her ne şekilde paketlenmiş olursa olsun, bezelyelerin çatlamadığını ve içinde yabancı madde içermediğini mümkün olduğunca kontrol etmeye çalışın. Açık baklagiller bölümünden alabileceğiniz tüm diğer ürünlerde olduğu gibi, kurutulmuş bezelyelerin de paketlerinin patlak olmadığından ve marketteki ürünlerin devir hızının iyi olduğundan emin olmalısınız.
 
Kurutulmuş bezelye serin, kuru, karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta aylar boyunca saklanabilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabına koyabilirsiniz.
 
Kurutulmuş bezelyenin pişirilmesi: Kurutulmuş bezelye tanelerinin de kuru fasulye ve nohut gibi pişirmeden bir gece önce suda bekletilmesi gereklidir. Bir su bardağı kuru bezelyeyi altı su bardağı suyun içinde beklettikten sonra suyunu süzdüğünüz kuru bezelyeleri pişirmek için taze, soğuk su ekleyin. Bekleme esnasında kuru bezelyeden bekleme suyuna geçen vitamin ve mineralleri kaybetmek istemiyorsanız, bekleme suyunu da haşlamada kullanabilirsiniz. Kuru bezelyeyi de diğer bakliyat ürünlerinde olduğu gibi düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz. Veya kapaklı bir tencerede kaynayana dek bekleyebilirsiniz. Kaynar kaynamaz, ateşi kısıp buharın çıkması için kapağı hafifçe aralayarak 90 dakika boyunca ya da yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra haşlanmış bezelyeleri dilediğiniz malzemeleri ilave ederek yemek tariflerinizde kullanabilirsiniz.
Logged
Kadın Temsilcisi
KadıncaForum
*****

Offline

Mesajlar: 27222

View Profile
Re: Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli?
« Posted on: 20 Mayıs 2024, 01:59:20 »

 
      uyari
Merhaba Ziyaretçi, Öncelikle Sitemize Hosgeldin. Ben KadıncaForum Botu Olarak Siteden Yararlanabilmeniz İçin, Üye Olmanızı Öneririm. Unutmayınız! Bu Site Sadece, Biz Kadınlara Özeldir.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? oyunlari, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? programi, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? oyunu indir, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? program yükle, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? download, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? istenmeyen tüyler, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? resimleri, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? haber, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? yükle, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? lazer epilasyon, Neden Kurutulmuş Bezelye Tüketmeli? msn eklentisi, sarki sözleri
Sayfa: [1]   Yukarı Çık :)
 
Gitmek istediğiniz yer:  


Benzer Konular
Konu Başlığı Başlatan Yanıtlar Görüntü Son Mesaj
Bezelye Çorbası Yeni
Çorbalar
PnR_Sz 0 1729 Son Mesaj 06 Mayıs 2010, 18:07:59
Gönderen : PnR_Sz
Kalp Hastaları Nasıl Giyinmeli Ne Tüketmeli Yeni
Kalp ve Damar Hastalıkları
kezban62 0 1563 Son Mesaj 06 Mayıs 2010, 23:40:38
Gönderen : kezban62
Bezelye Yeni
A - B - C
melek_03 1 2404 Son Mesaj 17 Aralık 2010, 17:56:06
Gönderen : TwiLighT
Kurutulmuş Gül Çayı Yeni
Yemek ve Tatlı Tarifleri
kezban62 0 2438 Son Mesaj 20 Mayıs 2013, 15:24:44
Gönderen : kezban62
Kurutulmuş Meyve Kompostosu Yeni
Hoşaflar, Kompostolar
kezban62 0 2586 Son Mesaj 19 Ocak 2014, 12:24:32
Gönderen : kezban62