Bademli Patlican Çorbasi

Malzemeler
1 çay bardağı badem
3 adet orta boy patlıcan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
5 su bardağı su
1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için: Sıvı yağ

PATLICAN ÇORBASI TARİFİ
Bademi, kaynar su ile 20 dakika ıslatın.Daha sonra suyunu süzerek kabuklarını soyun. 2 adet patlıcanı tamamen soyup, dörde bölün. Limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ile orta ateşte 15 dakika haslayın.Süzgeçten geçirin. Derin bir tencerede margarini eritip, unu ilave ederek orta ateşte çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırın. Un sararınca, haşlanıp süzülmüs patlıcanları ve kalan tuzu ekleyip 3 dakika beraber çevirin. Et suyu ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın (suyun, soğuk ilave edilmesi topaklanmayı önler). Diğer tarafta, kalan 1 adet patlıcanı alacalı soyarak, bol tuzlusuda 15 dakika bekletin. Süzgeçten geçirip, iyice kurulayıp, bol kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerine çıkartın.Kaynayan patlıcanlı çorbanın tuzunu ve patlıcanlarını kontrol edin (kaynamaya basladıktan 20 dakika sonra patlıcanlar püre haline gelmeli). Ateşten alıp, çorbayı önce el blenderınden ve sonra tel süzgeçten geçirin. Kabukları soyulmus bademleri, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile bir tavaya alarak kızartın. Çorbayı servis tabağına alıp, üzerine kızarmış patlıcanları ve bademleri serpin. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Zeytinyağl Patlican Dolmasi Dolmalar	AnqeL_qiRL	2	2914	12 Kasım 2010, 16:03:11 Gönderen : kezban62
	Patlican Soslu Makarna Makarna - Pilav	kezban62	0	1903	18 Mayıs 2010, 12:14:39 Gönderen : kezban62
	Patlican Püreli Dil Balığı Deniz Ürünleri	kezban62	0	1669	22 Mayıs 2010, 15:26:42 Gönderen : kezban62
	Sebzeli Diyet Patlican Diyet Yemekleri	kezban62	0	1764	04 Haziran 2010, 18:07:37 Gönderen : kezban62
	Patlican Çorbasi Çorbalar	Liza	1	2933	18 Aralık 2012, 10:09:50 Gönderen : derrin

	Gönderen	Konu: Bademli Patlican Çorbasi (Okunma Sayısı 1986 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.