Malzemeler:

800 gr beyaz etli balık filetosu
1/2 fincan elma sirkesi
1 kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 demet taze kişniş
1 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çorba kaşığı limon suyu

Domates sosu için:

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 küçük kırmızı acı biber
4 büyük domates
4 soğan
1/2 demet taze kişniş
limon suyu (isteğe bağlı)
1/2 fincan sızma zeytinyağı
biber


Tarifi:

Soğanı, sarımsağı, yıkayın soyun, bütün otlarla birlikte ince ince kıyın, bütün malzemeyi elma sirkesi ile birlikte karıştırarak, ayıklanmış balıkları bu bu karışıma bulayarak buzdolabında 2 saat bekletin.

Bu arada domatesleri rendeleyin ve diğer sos malzemesini içine atarak karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Buzdolabındaki marine dilmiş balığı ızgarada pişirin. Soğuk domates sosu ile birlikte servis yapın.