Malzemeler :

    iç pilav malzemeleri :
    1 su bardağı pirinç
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay bardağı rendelenmiş badem
    1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
    1 su bardağı su
    2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
    1 yemek kaşığı karareyhan
    ½ çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı tuz
    kaburga malzemeleri:
    1,5 kg kaburga eti
    ½ yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay kaşığı karabiber
    3 su bardağı su

    Yapılışı :

    iç pilavın hazırlanışı:
    Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
    kaburganın hazırlanışı:
    Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayıp sudan çıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.