focaccia, focaccia nasıl yapılır, focaccia nedir, biberiye, deniz tuzu,

Et ya da balık yemeklerin yanında tercih edebileceğiniz harika bir İtalyan ekmeği foccacia
Foccacia

Foccacia bir İtalyan yassı ekmek türüdür. Temel olarak bol sızma zeytinyağı, biberiye ve deniz tuzlu ile yapılan ekmek üzerine istenirse domates, parmesan peyniri ya da zeytin de konulabilir.

 

Malzemeler

3 su bardağı un
Yarım ufak paket yaş maya
2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kasığı tuz
Yeterince su
Bir tutam işlenmemiş iri deniz tuzu (üzerine serpmek için)
Taze biberiye (Bulamazsanız kuru kullanabilirsiniz)

 

Hazırlanışı

Yaş mayayı yarım su bardağı ve bir tutam tuz ile eritin ve çatalla az çırpıp mayayı aktifleştirin. 1 çay bardağı zeytin yağını ve unu ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar su ekleyin. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.

 

Zeytinyağı ile yağlanmış tepsinin içine hazırladığınız hamuru yayın (Hamur 1 parmak kalınlığında olmalı buna göre bir tepsi seçin) ve parmak uçlarınızla çukurlar oluşturun.

 

Kalan 1 çay bardağı sızma zeytin yağını hamurun üzerine dökün. En son biberiye ve öğütülmemiş deniz tuzunu serpin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Cesur Doruk