Kiþniþ , noodle, noodle tarifleri, soya filizi, thai noodle   
Sos malzemelerinin hepsini mikserde iyice yumuþayýncaya kadar karýþtýrýn ve süzgeçten geçirin.
Sebzeli pad Thai noodle

Nelere ihtiyacýmýz var?
140 gr. orta kalýnlýkta thai noodle
4 gr. ince kýyýlmýþ sarmýsak
6 gr. ince kýyýlmýþ zencefil
ince kýyýlmýþ yeþil soðan
15 gr. havuç ve 15 gr. kýrmýzý biber (ikisi de jülyen doðranmýþ)
20 gr. yer fýstýðý, kavrulmuþ ve kýyýlmýþ
115 gr. önceden hazýrlanan sos
15 gr. soya filizi
3 gr. ince kýyýlmýþ kiþniþ
7 gr. turþu yapýlmýþ kýrmýzý chilli biberi (ince kesilmiþ kýrmýzý chilli biberleri pirinç sirkesinde bekletiliyor)

 

Sos için:
100 gr. Thai palmiye þekeri
80 gr. nam pla (balýk suyu)
43 gr. pirinç sirkesi
115 gr. demirhindi püresi
205 gr. ketçap 285 gr. su
16 gr. tuz

 

Tofu için:
200 gr. orta büyüklükte küp tofu
400 gr. soya filizi
8 gr. toz haline getirilmiþ yýldýz anason

 

Nasýl yapýyoruz?
Sos malzemelerinin hepsini mikserde iyice yumuþayýncaya kadar karýþtýrýn ve süzgeçten geçirin. Tofuyu yýldýz anasonla lezzetlendirip bir kabýn içine alýn, üzerine soya sosunu dökün. En az 4 saat dinlendirin. Noodle’larý piþirip süzdükten sonra üzerine biraz zeytinyaðý ekleyin. Wok’a biraz yað koyun, marine edilmiþ tofuyu yaðda kýzartýp, süzün. Wok’a tekrar biraz yað koyun, daha sonra sýrasýyla sarýmsak ve zencefili, yeþil soðanlarý, havuçlarý ve kýrmýzý biberleri, yer fýstýðýnýn yarýsýný ve noodle’larý, sosu, son olarak tofuyu ekleyip wok’ta çevirin. Piþtikten sonra tabaða yerleþtirip, üzerine chilli turþusu, soya filizi, kalan yer fýstýklarýný ve ince kýyýlmýþ kiþniþi ekleyin. Lime’la servis edin.

Mmm noodle'a bayýlýrým, teþekkürler tarif için.

Teþekkürler.