Malzemeler

4 adet tavuk but
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
3-4 dal brokoli
2 adet soğan
3 adet havuç
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:

Tavuklar yayvan bir tencereye yerleştirilir. Üzerlerine kimyon, taze çekilmiş karabiber ve 1 bardak su eklenerek yaklaşık 1 saat kadar hafif ateşte pişirilir. Tavuklar suyunu iyice çekince ocaktan indirilir. Diğer yandan brokoliler kaynar suya atılarak tam 8 dakika haşlanıp süzülür ve hemen soğuk suya atılır. Tekrar süzülerek hafif yağlanır. Soğanlar piyazlık doğranarak yanmaz bir tavada çevrilerek karamelize edilir. Havuçlar haşlanıp zar şeklinde doğranır ve hafifçe yağlanır. Tavuklar sebze garnilerimizle servise sunulur