Fındık Yağı Tercih Edilmeli

İngiltere Lincoln Üniversitesi Gıda ve Biyokimya Bölümü öğretim görevlisi ve Fındık Araştırma Komisyonu Başkanı Doç. Dr. Celalettin Alaşalvar, fındık yağının, piyasada bulunan diğer yağlardan daha kaliteli olduğunu savundu. Doç. Alaşalvar, tombul fındığın içinde bulunan Oleic asit, E vitamini ve kalsiyumun insan sağlığına son derece faydalı olduğunu da bildirdi. Giresun Meslek Yüksek Okulu (MYO) Fındık Eksperliği Bölümü öğrencilerine konferans veren Doç. Dr. Celalettin Alaşalvar, yaptıkları araştırmalar sonucunda, en kaliteli fındığın, Giresun'a has tombul fındığın olduğunun ortaya çıktığını kaydetti. Tombul fındığın içinde bulunan Oleic asit, E vitamini ve kalsiyumun insan sağlığına son derece faydalı olduğunu söyleyen Doç. Alaşalvar, "Giresun tombul fındığının yüzde 80'i yağdan oluşuyor. Diğer fındık çeşitlerine göre yağ bakımından daha fazla. Yıllardır zeytin yağının en kaliteli yağ olduğu söyleniyor. Ancak, yaptığımız araştırmalar, fındık yağının en kalitelisi olduğunu ortaya çıkardı" dedi. Fındık yağının damarlarda tıkanmalar yapmadığını, zeytin yağı veya diğer katı yağların ise damar tıkanıklıklarına sebep olduğunu öne süren Doç. Dr. Celalettin Alaşalvar, "Günde yenilen 50 gram fındık, 1 adet yumurta veya 1 bardak süte eşdeğer vitamine sahiptir. Ayrıca fındık, kalp ve damar rahatsızlarını, tümör ve ur gelişimini, prostat kanserini ve diğer kanserleri önlüyor" diye konuştu. Alaşalvar ayrıca, olgunlaşma dönemi, işlenme, iyi depolama ve hava sıcaklığının da fındığın kalitesini arttıran sebepler olduğunu belirtti.
Alıntı.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Grip Aşısı Için Hangi Aylar Tercih Edilmeli Kulak - Burun - Boğaz	kezban62	0	1589	06 Mayıs 2010, 17:14:39 Gönderen : kezban62
	Mantardan Korunmak Için Ne Tür Havuzlar Tercih Edilmeli Cilt Hastalıkları	kezban62	0	1430	07 Mayıs 2010, 15:02:53 Gönderen : kezban62
	Fındık D - E - F	melek_03	0	1695	09 Mayıs 2010, 11:10:47 Gönderen : melek_03
	Fındık Güzeli Tatlılar	kezban62	1	2785	01 Mayıs 2011, 21:14:40 Gönderen : Karaelmas
	Fındık Şifalı Bitkiler & Alternatif Tıp	Mavi_Kiyamet	0	1833	12 Temmuz 2010, 01:23:03 Gönderen : Mavi_Kiyamet

	Gönderen	Konu: Fındık Yağı Tercih Edilmeli (Okunma Sayısı 2097 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.