Ay  Çöreği

Malzemeler:

- 3 su bardağı un
- 2/5 paket margarin (100 gr.)
- 2- 3 çorba kaşığı pudra şeker
- 1 kahve fincanı süt
- 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
- 2 yumurta (1 tanesi hamura 1 yumurta sarısı üzerine)
- limon kabuğu rendesi
İçinin Malzemeleri:
- 1 su bardağı ceviz veya fındık içi
- yarım su bardağı toz şeker, yarım kahve fincanı süt
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 çorba kaşığı dövülmüş krik krak veya bayat ekmek içi
- 2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm

Hazırlanışı:

Un elenir. Ortasına sütle ezilmiş bira mayası, pudra şekeri, yağ, yumurta, limon kabuğu rendesi konup yoğrulur. Üzeri örtülüp mayalandırılır.

İçin Hazırlanışı:

Sütün içine, çekilmiş ceviz, krik krak, tarçın, yenibahar, üzüm konup karıştırılır. En son olarak toz şeker ilave edilir .Mayalanan hamur 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür. El ile 9- 10 cm. Çapında açılır. Hazırlanan iç konup sarılır ve ay şekli verilir.Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.