Sodalı Mercimek Böreği

Malzemeler:

3 yufka
1 su bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı ayrılır) susam

İçi için:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1/2 çorba kaşığı salça
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Mercimekleri birkaç su yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım.
Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek mercimekleri fazla yıpratmadan yumuşayana dek haşlayalım.
Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunu süzelim.
Tavaya sıvı yağı alalım.
Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.
Salçayı ekleyip birkaç kez çevirelim.
Mercimekleri, tuzu, karabiberi kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak ateşten alalım.
Bir kapta sodayı, yumurtaları, sıvı yağı çırparak karıştıralım.
Üç yufkanın aralarına fırça yardımıyla sodalı harcı sürerek üst üste serelim.
Yufkaları sigara böreği keser gibi keserek 8 eşit üçgen parça elde edelim.
Yufkaların geniş kenarlarına bir kaşık mercimekli harç koyalım, yufkanın karşılıklı iki sivri ucunu hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta, sarısı sürerek susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım.
Afiyet olsun…

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Kıymalı Sodalı Börek Hamur İşleri	Mavi_Kiyamet	0	2108	07 Mayıs 2010, 01:42:59 Gönderen : Mavi_Kiyamet
	Sodalı Börek Hamur İşleri	Mavi_Kiyamet	0	1705	07 Mayıs 2010, 16:07:54 Gönderen : Mavi_Kiyamet
	Sodalı Balık Deniz Ürünleri	kezban62	0	1724	22 Mayıs 2010, 16:07:48 Gönderen : kezban62
	Sodalı Çinekop Deniz Ürünleri	kezban62	0	1712	24 Mayıs 2010, 11:02:40 Gönderen : kezban62
	Sodalı Mantar Diyet Yemekleri	kezban62	0	2001	01 Haziran 2010, 11:24:43 Gönderen : kezban62

	Gönderen	Konu: Sodalı Mercimek Böreği (Okunma Sayısı 1801 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.