Kestane Kremali Rulo Kek

Kestane Kremali Rulo Kek

Kek icin:

* 5 yumurta
* 1/3 bardak arti 1 yemek kasigi seker
* 2 yemek kasigi kabartma tozlu kek unu
* 2 1/2 yemek kasigi kakao
* Vanilya

Ic Dolgusu icin:

* 1 bardak cig krema
* Arzuya bagli miktarda kestane puresi (ben 200 gm kadar kullanmisim)
* Istenirse 3 corba kasigi kadar kucuk parcalara kesilmis kestane sekeri

Dış Kremasi icin:

* 100-110 gm (2/3 bardak) damla cikolata
* 1/2 bardak cig krema

Firini 200 dereceye isitin. Firin tepsinizi yaglayin, tepsinin tabanini parsomen kagidi ile kaplayip, kagidi da yaglayin ve unlayin. Yumurtalarin aklarini sarilarindan ayirip ayri ayri kaplara alin. 1/3 bardak seker ve vanilyayi yumurta sarilarina katip, karisim acik bir renk alip yogunlasana kadar (yaklasik 3 dakika) mikserle cirpin. Kakao ve kek ununu bu yumurtali karisimin uzerine eleyerek ekleyin ve mikserle karismasini saglayin. Oteki kaptaki yumurta aklarini once hafif tepecikler olusana kadar cirpin, sonra ayirdiginiz 1 yemek kasigi sekeri buna ekleyip sert tepecikler olusana kadar cirpmaya devam edin. (Yumurta beyazlarinin iyi kabarmasi icin yagsiz ortamda cirpilmalari gerektiginden, bu asamadan once cirpicilari iyice yikayip kurulamayi aman unutmayin.) Yumurta aki kopugunu yavasca ve dikkatlice kakaolu, yumurtali karisima karistirin. Mumkun oldugunca az hareketle beyazlarin tamamen karismasini saglayin. Elde ettiginiz karisimi hazirladiginiz tepsiye dokup, her yanina esit olarak dagitin, bir kasikla yuzeyini duzleyin ve onceden isitilmis firinda kek kenarlardan kendini cekmeye baslayincaya kadar pisirin. Bu yuksek firin isisinda kekiniz cabuk pisecektir, sakin baska islere dalmayin! Firindan cikarip soguttuktan sonra kek tepsisini uzerine kakao ya da pudra sekeri serpilmis temiz bir mutfak havlusuna ters cevirin.

Ic dolgusu icin, 1 bardak cig kremayi cirpin. Icine kestane puresi ve kestane sekeri parcaciklarini katip karistirin. Kekin uzerine bu karisimi esit sekilde surun. Kisa kenardan baslayarak sıkıca sarin ve servis tabagina alin.

Dış kremasi icin, damla cikolatayi ben mari usulu ya da mikrodalgada eritin. Biraz soguduktan sonra icine kremayi azar azar katarken, bir yandan da bir catalla karistirin. Ister bu daha sivi kivamda kullanin, ister mikserle istediginiz daha koyu bir kivama gelinceye kadar cirpin. Eger kremayi sivica biraktiysaniz, rulonun uzerine akitip, genis agizli bir bicak yardimiyla her yana dagilmasini saglayin. Koyulasmasi icin cirptiysaniz, bicakla bosluk kalmayacak sekilde her yanini kaplayin. Arzu ederseniz, pastanin ustunu cig krema ve kestane sekeri ile susleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Kaşarlı Rulo Köfte Köfteler	kezban62	2	3636	13 Ekim 2013, 17:04:33 Gönderen : matrixtrhs
	Rulo Köfte Köfteler	kezban62	0	1810	16 Nisan 2013, 15:58:57 Gönderen : kezban62

	Gönderen	Konu: Kestane Kremali Rulo Kek (Okunma Sayısı 1531 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.