Fırında Sebzeli Mantar, Mantar, Mantar Sote, Mantar Yemekleri, Mantarlı Yemekler, Sebze Yemekleri Tarifi, Sebzeli Mantar

Malzemeler:

    * 12 büyük mantar
    * 3 kahve fincanı çam fıstığı
    * 4 adet taze sogan
    * 2 diş sarımsak
    * 1 demet fesleğen
    * 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
    * tuz
    * 150 gr. keçi peyniri
    * 100 gr. domates
    * karabiber
    * 1 çorba kaşığı yağ
    * 1 kg. patates
    * 2 adet kabak
    * 2 adet patlıcan
    * 5 adet biber
    * 1/2 kg. mantar
    * 1 su bardağı bezelye
    * 1 çorba kaşığı kekik
    * 3 adet domates
    * 5 adet tuz

Hazırlanışı:

Mantarları temizleyip sap kısımlarını kesin, ince ince kıyın. Çam fıstığını yağsız bir tavada kavurun. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra yeşil saplarını halka halka, beyaz kısımlarını ise iri iri doğrayın. Fesleğeni ve sarmısağı incecik kesin.

Bir tavada soğanın beyaz kısımlarını ve sarmısağı kavurup mantar saplarını ilave edin. 1 dakika daha kavurun. Çam fıstığını kıyıp fesleğenle birlikte tavaya ekleyin. Tavayı ateşten alıp soğumaya bırakın.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Keçi peynirini ezip tavaya ekleyin. Tavadaki malzemeyi tuz ve karabiberle tatlandırıp mantarların içini doldurun. Kiraz domatesleri dörde bölün.

1 çorba kaşığı zeytinyağı, domates ve halka halka doğradığınız soğanları fırına dayanıklı bir kapta karıştırın. Doldurulmuş mantarları kaba yerleştirin. Kalan zeytinyağını mantarların üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.