Tavuklu Enginar Tarifi - Tavuklu Enginar Yapılışı - Tavuklu Enginar Nasıl Yapılır - Tavuklu Enginar Malzemeleri


    Malzeme :
    1 adet tavuk,
    yarım litre süt,
    1 küçük yağ,
    50 gr. un (1,5 çorba kaşığı),
    50 gr. kaşar peyniri,
    2 adet soğan,
    1 adet limon,
    tuz.

    Yapılışı:
    1- Enginarları temizleyip hazırlayınız.
    2- Tavuğun üstüne çıkacak kadar su koyup haşlayınız.
    3- Enginarları geniş bir kaba yerleştiriniz.
    4- Üzerlerine halka halka doğranmış soğanı, yarım paket küçük margarin, 1 limon suyu tuz ve üzerine çıkacak kadar su koyunuz.
    5- Üzerlerini kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
    6- 1 kaşık yağ, 1,5 kaşık un ve yarım litre tavuk suyuyla beşamel salçası hazırlayınız.
    7- Salçanın yansına bezelye büyüklüğünde doğranmış tavuk etinin yarısını koyunuz.
    8- Bu salçayı enginarların içine koyup üzerine kalan tavuk etlerini koyunuz.
    9- Etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde beşamel salçasını koyunuz.
    10- Üzerlerine kaşar peyniri rendeleyip bir kaşık erimiş yağ gezdiriniz.
    11- Yemek zamanına yirmi dakika kala fırında üzerlerini kızartınız.
    12- Olduğu gibi sofraya alıp sıcak servis yapınız.

---

5 adet enginar
1 adet limon suyu
Yeteri kadar su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet tavuk göğsü
10'ar adet mantar ve arpacık soğan
1/2 kırmızı biber
3 diş kıyılmış sarımsak
5-6 adet kiraz domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Dört adet enginarı limon suyu eklenmiş suda yumuşayana kadar haşlayın. Kalan enginar ve kırmızı biberi küp doğrayın. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini yağda kavurun. Üzerine küp doğranmış enginar, arpacık soğan, dörde bölünmüş mantar, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin. Baharatları katıp sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Kiraz domatesleri ekleyip birkaç dakika sonra ocaktan alın. Haşlanmış enginarların üzerine karışımı koyarak servis yapın.