Iyi Çay Demlemenin Püf Noktaları

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı... Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir. Stephan Reimertz, 'Çayın Kültür Tarihi' adlı kitabında dördüncü unsur olarak havayı da ekliyor.

Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir. Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir. Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin.

Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin.

Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin. Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz. 10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin.

Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin.

Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez.

Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar.

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Doğru Emzirmenin Püf Noktaları Gebelik, Doğum Ve Çocuk Bakımı	kezban62	1	2501	11 Temmuz 2013, 16:16:02 Gönderen : Karaelmas
	Emzirmenin Püf Noktaları Gebelik, Doğum Ve Çocuk Bakımı	kezban62	0	1907	16 Temmuz 2011, 13:37:32 Gönderen : kezban62
	Gelinlik Seçiminin Püf Noktaları Evlilik Hazırlıkları.	kezban62	0	1684	17 Ekim 2011, 13:47:10 Gönderen : kezban62
	Az Yağlı Pişirmenin Püf Noktaları Diyet	kezban62	0	1804	09 Ocak 2012, 12:20:49 Gönderen : kezban62
	Eşarp Bağlamanın Püf Noktaları Tesettür	kezban62	1	3497	03 Kasım 2013, 21:26:47 Gönderen : Mavi_Kiyamet

	Gönderen	Konu: Iyi Çay Demlemenin Püf Noktaları (Okunma Sayısı 1817 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.