Malzemeler :
1,5 su b. un
1,5 su b. su
70 gr. margarin
1 tatlı k. toz şeker
1 çay k. tuz
3-4 yumurta

Kreması için:

4 su b. süt
3 çorba k. un
1 su b. toz şeker
1 çorba k. nişasta
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı

Sosu için:

300 gr. tahin helvası
1 su b. süt
1 su b. krema

Hazırlanışı :
Tahinli profiterol un hamuru için Tencereye 1.5 su bardaiğı su yu alun.Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz ilave edin.Üzerine 70 gr.margarin ileve edin.Margarin eridikten sonra üzerine ve en son olarak 1.5 su bardağı un ilave edin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.Hamur parmak ısına dayanak şekle gelince hamura teker teker yumurtaları kırıp hamuru yoğurun.Hamuru krema sıkma torbasına doldurun.Fırın tepsisine profiterol hamurnu krema sıkma torbasında profiterol şekli vererek sıkın.Porfiterol hamurunu öncden ısıtılmış olan 180 dereclik fırında pişirin.Kreması için tencereye 4 su bardağı süt ilave edin.

Sütün üzerine 3 çorba kaşığı un,1 su bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı nişasta,1 paket vanilya ve 1 yumurta sarısı ilave edin.Kremayı sürekli karıştırarak pişirin.Daha sonra kremayı soğumaya bırakın.Sosu için bir kaba 300 gr.tahin helvasını alın.Üzerine 1 su bardağı süt ilave edip tahin ve sütü karıştırarak ezin.Üzerine 1 su bardağı pişen kremadan ilave edin ve tekrar karıştırın.Profiterol hamurunu fırından çıktıktan sonra içini delin.Hamurun içine soğuyan krema ile doldurun.Servis tabağına profiterolları alın.Üzerine tahinli sosu dökün.Üzerine toz yeşil fısrık ile süsleyip servis edin.