Focaccia, İtalyan Mutfağı

Malzemeler:
Hamur için:
• 800 gram un
• 150 gram mısır unu
• 50 gram sert buğday unu
• 40 gram yaş maya
• Kırmızı acı toz biber
• Tozşeker
• Sızma zeytinyağı
• Tuz

Süsleme icin
• 150 gram
ayıklanmış taze soğan
• Tozşeker
• Sızma zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı:
• Hamur için yarım litre ılık su, ufalanmış yaş maya, 30 gram zeytinyağı, 6 gram tozşeker, 20 gram tuz ve yarım çorba kaşığı kırmızı toz biberi karıştırın.
• Hazırladığınız sıvı karışıma 3 farklı unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bi bezle örterek mayalandırın.

• Soğanın beyaz kısımlarını yuvarlak kesip 1 çorba kaşığı tozşeker, tuz ve zeytinyağıyla soteleyin. Hamuru ikiye bölüp açın. Yağlanmış fırın tepsisine
hamurları yerleştirin. Üzerlerine soğanlı karışımı sürüp 30 dakika mayalandırın.

200 derece fırında 30 dakika pişirin