Nelere ihtiyacımız var?
2 paket hazır gnocchi veya ev yapımı gnocchi
2 adet havuç
2 adet kabak
1 adet kereviz
Yarım kuru soğan
Domates püresi
Tereyağı
Rendelenmiş parmesan peyniri
Taze kekik
Sızma zeytinyağı
Tuz
Muskat
Un
2 adet yumurta

Nasıl yapıyoruz?
(Hazır gnocchi kullanmayacaksanız, 1 kg. haşlanmış patatesin kabuklarını soyup ezin. İçine 200 gr. un ekleyin. 2 adet yumurta, 20 gr. rendelenmiş muskat cevizi ve 2 çorba kaşığı parmesan peyniri ekleyip yoğurun. 5 cm. çapında rulolar yapıp hamuru streç filmle sarın ve 30 dk. buzdolabında dinlendirin. Orta kalınlıkta dilimleyip kaynayan suda haşlayın.) Haşladığınız gnocchi’leri tereyağladığınız ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın. Üzerine 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri serptikten sonra küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin. 220 derece fırında 20 dk. pişirin. Soğan ve kerevizi doğrayıp havuç ve kabağı küp kesin. Soğanı zeytinyağı ile soteleyip diğer sebzeleri ekleyin. 1 kepçe su, bir tutam doğranmış taze kekik, 2 çorba kaşığı domates püresi ile tatlandırın. Tuz serptikten sonra 6-7 dk. pişirin. Gnocchi’yi sebzelerle servis yapın.