Sayfa: [1]   Aşşağı İn :)
Gönderen Konu: Sivas Yemekleri  (Okunma Sayısı 5789 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.
kezban62
Moderatör
*


Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 11424



Üyelik Bilgileri WWW
« : 25 Nisan 2011, 12:49:28 »

Çılbır, İçli Köfte, Katmer, Kebap, Kömbe, Madımak, Pestukan Çorbası, Pilav, Sivas Mutfağı



Sivas, Anadolu’nun merkezi konumunda bulunması, ilk ve ortaçağdan günümüze ticaret yollarının kesiştiği, kavimlerin göç yolu üzerinde olması nedeniyle zengin bir kültüre sahiptir. Bu zenginlik yörenin mutfağına da yansımıştır. Türk mutfağı’nın Dünya mutfağında özel bir yeri olduğu gibi, Sivas mutfağı da Türkiye’de kendine özgü ve temel bir yere sahiptir. Çünkü köklü tarihi geçmiş, kendine has edebiyatı, sanatları, yaşam tarzlarını olduğu gibi özgün bir mutfağı da beraberinde getirmiştir.

Sivas mutfağı tarım ürünlerine dayanmaktadır. Harman sonunda (sonbahar) kışlık yiyecek hazırlıkları başlar. Un öğütme, bulgur dövme, çekme, erişte, kadayıf, salça yapımı, sebze kurutma, etlik kesimi bunların başlıcalarıdır.

Yöre yemekleri daha çok unlulara dayanmaktadır. Keş, peskütan, çökelek, süt ürünlerinden hazırlanan yiyeceklerdendir. Yöre yemekleri genellikle kırsal kesimlerde yazları ayranlı, pancarlı çorba, madımak, evelik, düğücek aşı gibi yemekler yapılır. Kışları ise tırhıt, sübüra, kelecoş, tarhana, içli köfte, hingel gibi hamurlu yemekler yenmektedir. Kentte genellikle sebze yemekleri yapılmaktadır. Sivas kebabı ünlüdür.

Tandırda kül çöreği, fotla, patates yada peynirle yapılan kömbe, kete, lavaş yörede yaygın ekmek çeşitlerindendir.

BAZI SİVAS YEMEKLERİ

Sivas Kebabı
Patlıcanlı Kebap
Divriği Pilavı
Hurma Tatlısı
Herle Aşı
Tırhıt
Madımak Yemeği
Fırın Katmeri
Patatesli
Peksimet
Peskutan Çorbası
Kelecoş
Keş Çorbası
Pancar Çorbası
Sübüra
Hıngel
Tel Helvası
Saç Kebabı
Mirik Köftesi
Sac Ekmeği
Sac Katmeri
Kömbe
Belibak (Velibak)
Bad
Mumbar Dolması
İçli Köfte
Turşu Mıhlaması Kavurması
Alt Üst Böreği
Yufka Böreği
Tel Böreği
Yarımca Börek
Cılbır
Kelle Tatlısı
Sarığı Burma
Hamaylı Tatlısı
Un Helvası
Hasuda
İncir Dolması (Tatlısı)
Logged
Kadın Temsilcisi
KadıncaForum
*****

Offline

Mesajlar: 27222

View Profile
Re: Sivas Yemekleri
« Posted on: 29 Mart 2024, 11:58:54 »

 
      uyari
Merhaba Ziyaretçi, Öncelikle Sitemize Hosgeldin. Ben KadıncaForum Botu Olarak Siteden Yararlanabilmeniz İçin, Üye Olmanızı Öneririm. Unutmayınız! Bu Site Sadece, Biz Kadınlara Özeldir.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Sivas Yemekleri oyunlari, Sivas Yemekleri programi, Sivas Yemekleri oyunu indir, Sivas Yemekleri program yükle, Sivas Yemekleri download, Sivas Yemekleri istenmeyen tüyler, Sivas Yemekleri resimleri, Sivas Yemekleri haber, Sivas Yemekleri yükle, Sivas Yemekleri lazer epilasyon, Sivas Yemekleri msn eklentisi, sarki sözleri
Tanya Corrigan
Kraliçe
*


Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 623



Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #1 : 05 Mayıs 2012, 17:40:51 »

Madımak dışında hepsini yerim, çoğunu da yedim hatta.
Logged
Karaelmas
Kraliçe
*


Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 2201



Üyelik Bilgileri
« Yanıtla #2 : 11 Temmuz 2013, 16:13:46 »

Teşekkürler.
Logged
Sayfa: [1]   Yukarı Çık :)
 
Gitmek istediğiniz yer:  


Benzer Konular
Konu Başlığı Başlatan Yanıtlar Görüntü Son Mesaj
‘ Sivas’a Bir Daha Asla Adım Atmam ’ Yeni
Televizyon / Radyo / Magazin
imge34 0 4338 Son Mesaj 02 Temmuz 2013, 22:26:25
Gönderen : imge34