Malzemeler:
somon
tereyağ
mantar
brokoli
kuru soğan
patates
limon
sumak
tuz

Yapılışı:
Kişi sayısına göre temizlenip ayıklanmış somon borcama dizilir. Tereyağ minik parçalar halinde somonun üzerine konur.
(Az kullanılması tercih edilir, somon zaten oldukça yağlı bir balık) Balıkların aralarına kabukları soyulmuş mantarlar dizilir. Orta hararetli fırına verilen somon ve mantarlar piştikten sonra, kızarmış patates, hafif haşlanmış brokoli, sumak ve tuzla perişan edilmiş soğan ile servis yapılır. Limon brokoli için kullanılır.
Afiyet olsun.FIRINDA SOMON