Hamsi guvec


½ kg hamsi
2 adet domates
2 adet yesil biber
1 adet patates
¼ bag pazi (veya ispanak)
1 çay bardagi misir unu
1 adet yumurta 1 adet kuru sogan (veya mevsiminde ½ demet taze sogan)
2 su bardagi su
1 kahve fincani zeytinyagi
tuz

Hazirlanisi
Hamsileri, kafalarini kopararak ve kilçiklarini çikararak fileto halinde ayiklayiniz; yikayip durulayiniz. Domatesleri küp seklinde, biberleri de çekirdek yataklarini çikarip enine dograyin. Patatesleri rendeleyin. Temizlenmis paziyi iki dakika kadar haslayip süzgece aliniz ve ince ince dograyiniz. Sogani ince kiyiniz. Tüm malzemeyi genis bir kapta harmanlayip iki su bardagi su ilave ediniz ve bilahare toprak güvece basaltiniz. 160-180oC firinda 40 dakika pisiriniz. Afiyet olsun.....