Malzeme:
500 gr.hamsi
50 gr.kaşar peyniri
1 tutam maydonoz
4 sap yeşil soğan
aldığı kadar galeta unu
tuz,karabiber
sıvıyağ


Hazırlanışı:

500 gr. hamsi ayıklanıp, temizlendikten sonra hamsiler satırla kıyma gibi ince kıyılır. Daha sonra üzerine küp küp doğranmış bir süre dolapta bekletilmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve galeta unu ekelnerek köfte kıvamında bir harç oluşturulur. Köfte şekli verilerek çiçek yağında kızartılır.