HAMSİ TAVA

1.5kğ hamsi balığını ( 5Kişilik)su altında iyice temizleyiniz. sonra geniş bir kaba 3 su bardağı mısır ununu dökünüz ve hamsileri mısır ununa iyice bulayınız.

1 çay bardağı ayçiçekyağı ile teflon tavayı yağlayınız. Hamsileri yuvarlak bir şekilde tek tek sırayla avaya diziniz. Tuzunu üzerine ilave ediniz. Daha önceden kızdırılmış yağda hamsilerin bir yüzünü pişirin.pişirme süresi 15 dakikadır.

Daha sonra başka bir kabı üzerine ters çevirerek aynı şekilde bozmadan o kaba geçirerek diğer tarafını pişirin ve şeklini bozmadan servis yapınız. Eğer tek tarafı pişmiş hamsileri başka bir kaba koyamıyorsanız, tahta maşa ile balıkları olduğu yerde ters çeviriniz..Pişen balıkları geniş bir tabagın içine alınız ve kırmızı kuru soğan ile servis yapınız...

Not:Elinizden balık kokusunun gitmesi için sabunla yıkadıktan sonra sirkeli su ile ellerinizi durulayınız...