MALZEMELER

½ kg patlıcan

3-4 adet çarliston biber

2 adet domates

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Patlıcanları soyun, tuzlu suda bekletip acısını çıkartın. Bir tencereye sıvı yağı koyun. Üzerine süzülmüş patlıcanları ekleyin. 3-5 dakika kavurun. Biberleri halka halka doğrayın ve patlıcanların üzerine ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ilave edin. Sarımsağı ince ince kıyın ve tencereye koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su koyun, kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alarak yanında yoğurtla birlikte servis yapın