Malzemeler :
1 adet dolmalık ekmek
yarım kilo kıyma
250 gr ceviz

Yapılışı :
dolmalık ekmegin içi oyulur. içinden çıkan ekmek içi ile kıyma az yağda kavrulur ceviz ilave edilir. sonra ekmeğin içine doldurulur daha sonra derin bir tencereye konur altına pirzola kemikleri konur üstüne ekmek konur ve et suyu ile ıslatılarak yaklasık 40 45 dk yumusayıncaya kadar buhar ile pişirilir yanında erik hosafı ıle servis edilir