Malzeme :
5 adet düzgün kırmızı sert domates,
1 adet patlıcan,
1 fincan zeytinyağı,
1 adet limon,
1 küçük baş soğan,
2 adet dolmalık biber,
tuz,
karabiber,
1 adet kıvırcık marul.

Yapılışı:
1- Domatesleri kaynar suyun içine atıp 1 dakika haşladıktan sonra çıkarıp kabuklannı soyunuz.
2- Baş kısımlarından birer parça kesip içlerini boşaltınız.
3- Patlıcan salatasını hazırlayıp domateslerin içine doldurunuz.
4- Salata tabağına yerleştirip aralarına zevkinize göre kıyılmış marul koyup servis yapınız.