Dolma, Domates Dolması, Etli Dolma

Malzemeler:

    12 adet domates orta boy
    1/2 su bardağı pirinç
    2 adet soğan orta boy
    1/2 demet maydanoz
    1/2 demet dereotu
    1 3/4 su bardağı kıyma orta yağlı
    2 tatlı kaşığı tuz
    1 yemek kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı biber
    1 yemek kaşığı margarin
    1/4 su bardağı su

Hazırlanışı:

Sebzeleri yıka. Domateslerin sap tarafından birer kapak kes, içlerini çıkar. İçin 1/3′ünü yarım santimetre-küp irilikte doğra.

Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, kıyma, tuz, nane, kara biber, yağ ve doğranmış domates içini karıştır. Domatesleri bu içle doldur. Kesilen kapakları üzerlerine yerleştir.

Yayvan fırına girebilecek bir tencereye, açık yönleri üste gelecek şekilde diz. 1/4 su bardağı sıcak su koy, kapağı kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki firında pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 45-50 dakika pişir.

Notlar Her yörede yapılır. Biber ve patlıcan dolmaları ile birlikte pişirilebilir. Öğünlerde birinci yemek olarak servis edilir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri

Enerji 195 cal

Sodyum 831 mg Protein 12.5 g

A Vitamini 1809 iu Yağ 7.8 g

Tiamin 0.16 mg Karbonhidrat 19.2 g

Riboflavin 0.18 mg Kalsiyum 44 mg

Niasin 4.55 mg Demir 2.90 mg

C Vitamini 21 mg Fosfor 159 mg

Çinko 2 mg

Kolesterol 45mg