Yoğurtlu biftek malzemeleri (4 kişilik)

* 40 gram salatalık turşusu
* 5-6 kaşık yoğurt
* Yarım kaşık ince kıyılmış maydanoz
* Tuz
* Yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimlenmiş 400-500 gram dana bifteği

Yoğurtlu biftek tarifi

1. Turşuları ince ince kıyın ya da rendeleyin. Yoğurdu bir kaseye koyun. İçine turşuyu ve maydanozu koyup karıştırın. Turşu zaten tuzlu olduğundan ayrıca tuza gerek olmayabilir.
2. Geniş bir yağsız tavayı ateşe oturtun. İçine beyaz bir kağıt serin ve ocağınızı yüksek ateşte yakın.
3. Tavayla temas ettiği noktalarda kağıdın rengi koyulaşmaya başlayınca, kağıdı çıkartın ve etleri yerleştirin.
4. Etlerin her iki tarafını da hızlı ateşte kızartın. Etler kızardıkça başka bir tabağa alın ve kasenin içinde beklettiğiniz sosu üzerine yayarak servis yapın.

Öneriler : Tava yerine ızgarada da yapabilirsiniz. Ya da yağsız tava yerine normal bir tava kullanıp çok az zeytinyağı ekleyerek kızartabilirsiniz. İsteğinize göre sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Maydanoz yerine taze nane de kullanabilirsiniz.